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ANTIPASTI
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Disponiamo di proposte vegane e gluten free!
Coperto € 2,00
SCIATT CON VINAIGRETTE AL LAMPONE
9,00 €
Sfere di grano saraceno croccanti ripiene di Casera giovane DOP, si sposano armoniosamente ad una tenera insalatina, condita con vinaigrette al lampone
TAGLIERE DI FORMAGGIO CON COMPOSTA DI ARANCE
14,00 €
Tagliere di formaggi Provolone del Monaco, Caciocavallo di Agerola, Bufala affumicata, Stravecchio Casera e Casera Latteria un percorso degustativo tra Campania e Valtellina il tutto accampagnato da una profumata composta di arance
DEGUSTAZIONE DI SALUMI
13,00 €
Pregiata selezione di: Bresaola di Angus, Salsiccia di maiale nero, Capocollo di maiale nero, Culatello del Matese, Pancetta al pepe rosa
CUOPPO DI ALICI
11,00 €
Alici del Mediterraneo fritte croccanti e gustose, il profumo autentico del mare, servito nel tradizionale “cuoppo” campano
TRIGLIA FRITTA AGLI “ANTICHI SAPORI”
8,00 €
Filetto di triglia fritto su vellutata di asparagi, con una cialda croccante ai 5 cereali e nero di seppia, cipolla croccante
Primi
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Coperto € 2,00
PASTA E FAGIOLI CON COZZE
12,00 €
La nostra rivisitazione di un piatto iconico campano, maltagliati di nostra produzione, con crema di fagioli e cozze fresche
TAGLIOLINI DI “ALBA” AL PROFUMO DI MARE
18,00 €
Pasta fresca profumata ai porcini e tartufo, di nostra produzione con funghi porcini, accompagnati da una morbida tartare di gambero rosso e scaglie di tartufo d’Alba
CALAMARATA DEL SUD
15,00 €
La pasta si unisce al gusto deciso del pesce spada e delle melanzane fritte, la morbidezza della salsa di pomodoro fresco, menta e basilico portano il sole del Sud direttamente in tavola
TAGLIOLINI MISULTIN
15,00 €
Tagliolini di nostra produzione arricchiti con il caratteristico Misultin affumicato, il profumo della bufala affumicata e la croccantezza del grano saraceno si uniscono alle note fresche dei Limoni di Sorrento e la polvere di pomodoro San Marzano, creando un connubio tra Campania e Valtellina
TAGLIOLINI AL RAGÙ DI VERDURE
10,00 €
Delicata combinazione di tagliolini di nostra produzione e una selezione di verdure fresche. Un piatto leggero e saporito, perfetto per chi ama gustare la freschezza delle verdure
MALDIVIAN SKY
9,00 €
Un’esplosione di colori e sapori tropicali. Carote croccanti, cavolo viola e cicorino Roma si uniscono all’aromaticità dell’ananas caramellata a cubetti, il tutto arricchito dalla sbriciolata di grissini al sesamo
CONTRO CORRENTE
12,00 €
Il salmone marinato, con una dolce e succosa combinazione di mango e limone si sposa con l’avocado cremoso e la freschezza della rucola e della misticanza. Il tutto esaltato dalla croccantezza del sesamo bianco e delle cialde di arance essiccate, mentre una salsa teriyaki aggiunge un tocco di gusto in più
VEGAN SALAD
10,00 €
La misticanza, arricchita da pomodorini gialli e rossi, si unisce alle verdure grigliate e alle fragole dolci e succose. Il tutto condito con una salsa guacamole e un’emulsione di aceto balsamico e lamelle di mandorle croccanti
SECONDI
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Coperto € 2,00
TAGLIATA DI CONTROFILETTO CON PATATE
19,00 €
Un classico irresistibile. Il pregiato taglio di controfiletto cotto alla perfezione, passato con rosmarino, aromi vari e sale Maldon, accompagnato da patate arrosto croccanti e profumate
GRIGLIATA DI GAMBERONI ROSSI CON RIDUZIONE DI AGRUMI
17,00 €
Gamberoni rossi grigliati, accompagnati da una profumata riduzione di arancia e limone. Il tutto esaltato dalla nota esotica del sale nero delle Hawaii e Fiori eduli
FRITTO MISTO
20,00 €
Una selezione di mare croccante e irresistibile. Calamari, ciuffetti di calamari, code di gamberi, alborelle e polpo
CONIGLIO ALL’ISCHITANA
16,00 €
Un piatto genuino e saporito della tradizione ischitana, il coniglio viene fatto “pappuliare” nel pomodoro San Marzano molto lentamente dando morbidezza e sapore
GRAN FRITTO DI VERDURE PASTELLATE
8,00 €
Un tripudio di colori e croccantezza avvolto in una leggera pastella
contorni
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Coperto € 2,00
Olive ascolane
4,00 €
5 pezzi
Anelli di cipolla
4,00 €
5 pezzi
Chele di granchio
2,00 €
1 pezzo
Mozzarelline panate
4,00 €
5 pezzi
Nachos al formaggio
5,00 €
4 pezzi
Patate fritte
4,50 €
Patate fritte crunchy petals
4,50 €
Insalata mista di stagione
4,50 €
Zucchine, insalata, carote, pomodorini datterini, valeriana
Misto di verdure grigliate
4,50 €
Melanzane, zucchine, peperoni
Patate saltate al rosmarino
4,50 €
Patate, rosmarino
hamburger
Tutti i nostri hamburger sono serviti con contorno di patate petali croccanti.
Richiedi: versione doppia + € 5,00 – Pane Veg o G.F. € 2,00 – modifica contorno € 1,00
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Coperto € 2,00
Gli imperdibili
NEW Limited edition: Mazzara Violet
NEW Sasicc’ e Friariell
NEW Valtella
NEW Limited Edition: Mazzara Violet
17,00 €
Pane artigianale al cavolo viola ricoperto da cipolla croccante e, a chiudere, gambero rosso fritto con ripieno di: gamberi saltati, stracciatella di burrata, bacon grigliato, il tutto avvolto da una salsa rosa gourmet
NEW Sasicc’ e Friariell
16,00 €
Pane artigianale ricoperto da semi di sesamo con ripieno di: hamburger di salsiccia, bufala affumicata e friarielli saltati, accompagnato da maionese al pomodorino secco, il tutto con un tocco spicy
NEW Valtella
16,00 €
Pane artigianale ricoperto da semi di sesamo e, a chiudere, lo sciatt con ripieno di: hamburger di manzo, funghi porcini trifolati, Casera stagionato, verza fritta e bresaola di Angus
Americano
14,00 €
Pane artigianale ricoperto da semi di sesamo con ripieno di: hamburger di manzo, formaggio cheddar, bacon, pomodoro, insalata, cipolla caramellata e salsa barbecue
Bacon
13,00 €
Pane artigianale ricoperto da semi di sesamo con ripieno di: hamburger di manzo, formaggio cheddar, bacon e salsa barbecue
Happy Green
13,00 €
Pane verde artigianale agli spinaci con ripieno di: hamburger vegano (realizzato con un ragù di verdure), carote, aceto balsamico, olio extravergine di oliva e salsa guacamole
Cheeseburger
10,00 €
Pane artigianale ricoperto da semi di sesamo con ripieno di: hamburger di manzo da 80g e formaggio cheddar
Chicken burger
12,00 €
Pane artigianale ricoperto da semi di sesamo con ripieno di: cotoletta di pollo o pollo alla piastra, insalata, pomodoro e maionese
Versione double
+ 5,00 €
Scegli l’hamburger che preferisci e richiedi la versione double
Contorno
+ 1,00 €
Puoi richiedere la variazione del contorno scegliendo tra la sezione dei “contorni”
Pane verde – vegano
+ 2,00 €
Il pane è tutto realizzato artigianalmente da noi, puoi richiedere il pane vegano (pane verde: latte di avena bio, olio di semi di girasole, farina “00”, sale, lievito, spinaci)
Pane gluten free
+ 2,00 €
Il pane è tutto realizzato artigianalmente da noi, puoi richiedere il pane senza glutine
pizza
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Coperto € 2,00
Impasto integrale + 1,00 €
Le imperdibili
NEW Cantabrica
NEW Le 3 consistenze
NEW Polpo e friarielli
NEW Cantabrica
14,00 €
Fiori di zucca, acciughe del Cantabrico, provola affumicata di Agerola, pomodorini confit, fiori di cappero, origano, basilico fresco, olio evo
NEW Le 3 consistenze
14,00 €
Crema di zucchine (olio evo, aglio, acciughe di Sicilia, sale), zucchine fritte, bacon,
provola di Agerola, grana, chips di zucchine gialle di Sicilia, olio evo
NEW Polpo e friarielli
14,00 €
Polpo, friarielli, provola di Agerola, peperoncino, aglio, basilico fresco, olio evo
Bufala e crudo di San Daniele
13,00 €
Polpa di pomodoro San Marzano, prosciutto crudo San Daniele, mozzarella di bufala DOP, basilico fresco, olio evo
Crudo e burrata
13,00 €
Polpa pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte di Agerola, crudo San Daniele, Burrata, basilico fresco, olio evo
Frutti di mare
15,00 €
Polpa di pomodoro San Marzano, pomodorini, frutti di mare misti (cozze, vongole, gamberi, ciuffetti, polpo, calamari, aglio, olio evo), olive Taggiasche, basilico fresco, olio evo
Margherita 100% bufala DOP
11,00 €
Polpa di pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala DOP, basilico fresco, olio evo
Mexico
12,00 €
Polpa di pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte di Agerola,
salame piccante, fagioli neri, peperoni, cipolla, basilico fresco, olio evo
Mortazza
13,00 €
Pesto, burrata, mozzarella fior di latte di Agerola, mortadella, pistacchi,
spolverata di grana grattugiato, basilico fresco, olio evo
Nduja e provola
11,00 €
Polpa di pomodoro San Marzano, provola affumicata di Agerola, nduja, basilico fresco, olio evo
Orto saporito
12,00 €
Funghi, zucchine, fiori di zucca, carciofi, rucola, pomodorini secchi, pesto di pistacchio, basilico fresco, olio evo
Salsiccia e friarielli
13,00 €
Salsiccia di maiale, provola affumicata di Agerola, cime di rapa, aglio, peperoncino, basilico fresco, olio evo
Stracciatella
12,00 €
Provola affumicata di Agerola, prosciutto cotto, stracciatella, pesto di pistacchio, basilico fresco, olio evo
Taggiasca
13,00 €
Polpa di pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala DOP, pancetta, olive Taggiasche, pomodori secchi, olio evo, basilico fresco
Tricolore
13,00 €
Polpa di pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte di Agerola, burrata, crudo di San Daniele, rucola, pomodorini, basilico fresco, olio evo
Zuccotta
12,00 €
Mozzarella fior di latte di Agerola, prosciutto crudo, formaggio fresco di capra, crema di zucca, spolverata di grana grattugiato, basilico fresco, olio evo
4 Formaggi
9,00 €
Polpa di pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte di Agerola, formaggio fresco, formaggio stagionato, spolverata di grana grattugiato, provola, gorgonzola DOP, basilico fresco, olio evo
4 Stagioni
10,00 €
Polpa di pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte di Agerola, prosciutto cotto, funghi, olive nere, carciofi, basilico fresco, olio evo
Affumicata
10,00 €
Polpa di pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte di Agerola, speck, provola, basilico fresco, olio evo
Capricciosa
10,00 €
Polpa di pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte di Agerola, acciughe, olive nere, funghi, carciofi, basilico fresco, olio evo
Carpacciata
10,00 €
Polpa di pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte di Agerola, bresaola, grana padano DOP, rucola, basilico fresco, olio evo
Cetara
12,00 €
Polpa pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte di Agerola, acciughe di Sicilia, olive Taggiasche, pomodorini, basilico fresco, olio evo
Croccante
10,00 €
Polpa di pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte di Agerola, speck, gorgonzola DOP, patate al forno, spolverata di grana grattugiato, basilico fresco, olio evo
Diavola
10,00 €
Polpa di pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte di Agerola, salame piccante, salsiccia di maiale, pomodori secchi, basilico fresco, olio evo
Focaccia
3,50 €
Origano, spolverata di grana grattugiato, basilico fresco, olio evo
Inferno
11,00 €
Polpa di pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte di Agerola, peperoni, peperoncino, nduja, salsiccia, basilico fresco, olio evo
Lucifero
9,00 €
Polpa di pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte di Agerola, salame piccante, basilico fresco, olio evo
Margherita
7,00 €
Polpa di pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte di Agerola, basilico fresco, olio evo
Marinara
6,00 €
Polpa di pomodoro San Marzano, aglio, origano, basilico fresco, olio evo
Miele
10,00 €
Mozzarella fior di latte di Agerola, formaggio fresco, formaggio stagionato,
noci, miele, spolverata di grana grattugiato, basilico fresco, olio evo
Napoli
9,00 €
Polpa di pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte di Agerola, acciughe di Sicilia, basilico fresco, olio evo
Pancetta patate o salsiccia
10,00 €
Polpa di pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte di Agerola, pancetta, salsiccia di maiale o patate aromatizzate, spolverata di grana grattugiato, basilico fresco, olio evo
Patatina
10,00 €
Polpa di pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte di Agerola,
patatine fritte, basilico fresco, olio evo
Porcona
11,00 €
Crema di zucca, salsiccia, provola, porcini, basilico fresco, olio evo
Prosciutto
9,00 €
Polpa di pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte di Agerola, prosciutto cotto, basilico fresco, olio evo
Siciliana
8,00 €
Polpa di pomodoro San Marzano, acciughe di Sicilia, capperi, olive nere, origano, basilico fresco, olio evo
Specchina
11,00 €
Provola di Agerola, Brie, zucchine grigliate, speck, spolverata di grana grattugiato, basilico fresco, olio evo
Tonnata
10,00 €
Polpa di pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte di Agerola, tonno, olive taggiasche, pomodorini, basilico fresco, olio evo
Trevigiana
11,00 €
Provola, radicchio, speck, taleggio DOP, spolverata di grana grattugiato, basilico fresco, olio evo
Valtellinese
10,00 €
Polpa di pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte di Agerola, funghi porcini, Bresaola DOP, basilico fresco, olio evo
Vegetariana
10,00 €
Polpa di pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte di Agerola, peperoni, zucchine, melanzane, pomodorini, basilico fresco, olio evo
Margherita – senza glutine
11,00 €
Polpa di pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte di Agerola, basilico fresco, olio evo
Napoli – senza glutine
11,00 €
Polpa di pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte di Agerola, acciughe di Sicilia, basilico fresco, olio evo
Vegetariana – senza glutine
13,00 €
Polpa di pomodoro San Marzano, mozzarella, peperoni, zucchine, melanzane, basilico fresco, olio evo
Proposte esclusive
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Disponiamo di proposte vegane e gluten free!
Coperto € 2,00
Le nostre formule
Il sapore dell’attesa
Ogni aperitivo è un assaggio del sapore dell’attesa, stuzzichini che anticipano il piacere del momento.
Componilo come preferisci scegliendo tra le nostre proposte di antipasti e/o fritti sfiziosi.
Giro – Pizza di Bistronomia
18,00 €
Questa formula è perfetta per chi vuole provare diverse versioni della nostra premiata pizza!
Gusterai, infatti, sia le nostre pizze classiche che gourmet.
Come funziona?
La formula è disponibile dal martedì alla domenica (sabato escluso).
Prevede che siate minimo in 3 persone.
Scegliendo questa formula il nostro pizzaiolo realizzerà per voi le nostre pizze, sia classiche che gourmet.
Potrai mangiare quante pizze vorrai, evitando gli sprechi.
Cos’è incluso?
La formula include: pizze illimitate e coperto.
Cos’è escluso?
Le bevande non sono incluse.
4 menù speciali
da 25,00 €
Che sia un evento, una ricorrenza, una cena speciale o una cena aziendale, in Bistronomia puoi scegliere il tuo menù fisso preferito.
Ricorda
L’importante è che siate almeno in 10 persone e che venga prenotato con qualche giorno d’anticipo!
Tutti dovranno scegliere lo stesso menù (ad eccezione di che ha diverse esigenze alimentari, esempio: allergie e/o intolleranze).
DESSERT
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Coperto € 2,00
ESSENZA DI PISTACCHIO
9,00 €
Crumble croccante, morbida namelaka e gelato di nostra produzione rigorosamente al pistacchio, la cialda croccante al sesamo e la riduzione di agrumi vi faranno scoprire una nuova essenza del pistacchio
SFOGLIATINA FANTASIA DI BOSCO
8,00 €
Fragrante sfoglia accompagnata dal profumo della crema pasticcera al limone e vaniglia, frutta fresca di bosco e zucchero a velo
CREME BRULÈE ALL’ARANCIA E LIMONE
8,00 €
La Croccante cialda di zucchero lascia spazio alla morbida crema di limoni di Sorrento e arance biologiche il tutto accompagnata dalla dolcezza della nostra meringa