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ANTIPASTI

Informaci di allergie, intolleranze o altre esigenze.

Disponiamo di proposte vegane e gluten free!

 

Coperto € 2,00

SCIATT CON VINAIGRETTE AL LAMPONE

9,00 €

Sfere di grano saraceno croccanti ripiene di Casera giovane DOP, si sposano armoniosamente ad una tenera insalatina, condita con vinaigrette al lampone

TAGLIERE DI FORMAGGIO CON COMPOSTA DI ARANCE

14,00 €

Tagliere di formaggi Provolone del Monaco, Caciocavallo di Agerola, Bufala affumicata, Stravecchio Casera e Casera Latteria un percorso degustativo tra Campania e Valtellina il tutto accampagnato da una profumata composta di arance

DEGUSTAZIONE DI SALUMI

13,00 €

Pregiata selezione di: Bresaola di Angus, Salsiccia di maiale nero, Capocollo di maiale nero, Culatello del Matese, Pancetta al pepe rosa

CUOPPO DI ALICI

11,00 €

Alici del Mediterraneo fritte croccanti e gustose, il profumo autentico del mare, servito nel tradizionale “cuoppo” campano

TRIGLIA FRITTA AGLI “ANTICHI SAPORI”

8,00 €

Filetto di triglia fritto su vellutata di asparagi, con una cialda croccante ai 5 cereali e nero di seppia, cipolla croccante

Primi

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Coperto € 2,00

PASTA E FAGIOLI CON COZZE

12,00 €

La nostra rivisitazione di un piatto iconico campano, maltagliati di nostra produzione, con crema di fagioli e cozze fresche

TAGLIOLINI DI “ALBA” AL PROFUMO DI MARE

18,00 €

Pasta fresca profumata ai porcini e tartufo, di nostra produzione con funghi porcini, accompagnati da una morbida tartare di gambero rosso e scaglie di tartufo d’Alba

CALAMARATA DEL SUD

15,00 €

La pasta si unisce al gusto deciso del pesce spada e delle melanzane fritte, la morbidezza della salsa di pomodoro fresco, menta e basilico portano il sole del Sud direttamente in tavola

TAGLIOLINI MISULTIN

15,00 €

Tagliolini di nostra produzione arricchiti con il caratteristico Misultin affumicato, il profumo della bufala affumicata e la croccantezza del grano saraceno si uniscono alle note fresche dei Limoni di Sorrento e la polvere di pomodoro San Marzano, creando un connubio tra Campania e Valtellina

TAGLIOLINI AL RAGÙ DI VERDURE

10,00 €

Delicata combinazione di tagliolini di nostra produzione e una selezione di verdure fresche. Un piatto leggero e saporito, perfetto per chi ama gustare la freschezza delle verdure

MALDIVIAN SKY

9,00 €

Un’esplosione di colori e sapori tropicali. Carote croccanti, cavolo viola e cicorino Roma si uniscono all’aromaticità dell’ananas caramellata a cubetti, il tutto arricchito dalla sbriciolata di grissini al sesamo

CONTRO CORRENTE

12,00 €

Il salmone marinato, con una dolce e succosa combinazione di mango e limone si sposa con l’avocado cremoso e la freschezza della rucola e della misticanza. Il tutto esaltato dalla croccantezza del sesamo bianco e delle cialde di arance essiccate, mentre una salsa teriyaki aggiunge un tocco di gusto in più

VEGAN SALAD

10,00 €

La misticanza, arricchita da pomodorini gialli e rossi, si unisce alle verdure grigliate e alle fragole dolci e succose. Il tutto condito con una salsa guacamole e un’emulsione di aceto balsamico e lamelle di mandorle croccanti

SECONDI

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Coperto € 2,00

TAGLIATA DI CONTROFILETTO CON PATATE

19,00 €

Un classico irresistibile. Il pregiato taglio di controfiletto cotto alla perfezione, passato con rosmarino, aromi vari e sale Maldon, accompagnato da patate arrosto croccanti e profumate

GRIGLIATA DI GAMBERONI ROSSI CON RIDUZIONE DI AGRUMI

17,00 €

Gamberoni rossi grigliati, accompagnati da una profumata riduzione di arancia e limone. Il tutto esaltato dalla nota esotica del sale nero delle Hawaii e Fiori eduli

FRITTO MISTO

20,00 €

Una selezione di mare croccante e irresistibile. Calamari, ciuffetti di calamari, code di gamberi, alborelle e polpo

CONIGLIO ALL’ISCHITANA

16,00 €

Un piatto genuino e saporito della tradizione ischitana, il coniglio viene fatto “pappuliare” nel pomodoro San Marzano molto lentamente dando morbidezza e sapore

GRAN FRITTO DI VERDURE PASTELLATE

8,00 €

Un tripudio di colori e croccantezza avvolto in una leggera pastella

contorni

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Coperto € 2,00

FRITTI SFIZIOSI

Olive ascolane

4,00 €

5 pezzi

Anelli di cipolla

4,00 €

5 pezzi

Chele di granchio

2,00 €

1 pezzo

Mozzarelline panate

4,00 €

5 pezzi

Nachos al formaggio

5,00 €

4 pezzi

I CLASSICI

Patate fritte

4,50 €

Patate fritte crunchy petals

4,50 €

Insalata mista di stagione

4,50 €

Zucchine, insalata, carote, pomodorini datterini, valeriana

Misto di verdure grigliate

4,50 €

Melanzane, zucchine, peperoni

Patate saltate al rosmarino

4,50 €

Patate, rosmarino

hamburger

Tutti i nostri hamburger sono serviti con contorno di patate petali croccanti.
Richiedi: versione doppia + € 5,00 – Pane Veg o G.F. € 2,00 – modifica contorno € 1,00

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Coperto € 2,00

Gli imperdibili

mazzara violet hamburger bistronomia

NEW Limited edition: Mazzara Violet

hamburger Sasicc' e Friariell bistronomia

NEW Sasicc’ e Friariell

hamburger valtella bistronomia

NEW Valtella

NEW Limited Edition: Mazzara Violet

17,00 €

Pane artigianale al cavolo viola ricoperto da cipolla croccante e, a chiudere, gambero rosso fritto con ripieno di: gamberi saltati, stracciatella di burrata, bacon grigliato, il tutto avvolto da una salsa rosa gourmet

NEW Sasicc’ e Friariell

16,00 €

Pane artigianale ricoperto da semi di sesamo con ripieno di: hamburger di salsiccia, bufala affumicata e friarielli saltati, accompagnato da maionese al pomodorino secco, il tutto con un tocco spicy

NEW Valtella

16,00 €

Pane artigianale ricoperto da semi di sesamo e, a chiudere, lo sciatt con ripieno di: hamburger di manzo, funghi porcini trifolati, Casera stagionato, verza fritta e bresaola di Angus

Americano

14,00 €

Pane artigianale ricoperto da semi di sesamo con ripieno di: hamburger di manzo, formaggio cheddar, bacon, pomodoro, insalata, cipolla caramellata e salsa barbecue

Bacon

13,00 €

Pane artigianale ricoperto da semi di sesamo con ripieno di: hamburger di manzo, formaggio cheddar, bacon e salsa barbecue

Happy Green

13,00 €

Pane verde artigianale agli spinaci con ripieno di: hamburger vegano (realizzato con un ragù di verdure), carote, aceto balsamico, olio extravergine di oliva e salsa guacamole

Cheeseburger

10,00 €

Pane artigianale ricoperto da semi di sesamo con ripieno di: hamburger di manzo da 80g e formaggio cheddar

Chicken burger

12,00 €

Pane artigianale ricoperto da semi di sesamo con ripieno di: cotoletta di pollo o pollo alla piastra, insalata, pomodoro e maionese

VARIAZIONI REALIZZABILI

Versione double

+ 5,00 €

Scegli l’hamburger che preferisci e richiedi la versione double

Contorno

+ 1,00 €

Puoi richiedere la variazione del contorno scegliendo tra la sezione dei “contorni”

Pane verde – vegano

+ 2,00 €

Il pane è tutto realizzato artigianalmente da noi, puoi richiedere il pane vegano (pane verde: latte di avena bio, olio di semi di girasole, farina “00”, sale, lievito, spinaci)

Pane gluten free

+ 2,00 €

Il pane è tutto realizzato artigianalmente da noi, puoi richiedere il pane senza glutine

pizza

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Coperto € 2,00

 

Impasto integrale + 1,00 €

Le imperdibili

NEW Cantabrica

pizza 3 consistenze bistronomia

NEW Le 3 consistenze

pizza polpo e friarielli bistronomia

NEW Polpo e friarielli

PIZZE NAPOLETANE GOURMET

NEW Cantabrica

14,00 €

Fiori di zucca, acciughe del Cantabrico, provola affumicata di Agerola, pomodorini confit, fiori di cappero, origano, basilico fresco, olio evo

NEW Le 3 consistenze

14,00 €

Crema di zucchine (olio evo, aglio, acciughe di Sicilia, sale), zucchine fritte, bacon,
provola di Agerola, grana, chips di zucchine gialle di Sicilia, olio evo

NEW Polpo e friarielli

14,00 €

Polpo, friarielli, provola di Agerola, peperoncino, aglio, basilico fresco, olio evo

Bufala e crudo di San Daniele

13,00 €

Polpa di pomodoro San Marzano, prosciutto crudo San Daniele, mozzarella di bufala DOP, basilico fresco, olio evo

Crudo e burrata

13,00 €

Polpa pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte di Agerola, crudo San Daniele, Burrata, basilico fresco, olio evo

Frutti di mare

15,00 €

Polpa di pomodoro San Marzano, pomodorini, frutti di mare misti (cozze, vongole, gamberi, ciuffetti, polpo, calamari, aglio, olio evo), olive Taggiasche, basilico fresco, olio evo

Margherita 100% bufala DOP

11,00 €

Polpa di pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala DOP, basilico fresco, olio evo

Mexico

12,00 €

Polpa di pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte di Agerola,
salame piccante, fagioli neri, peperoni, cipolla, basilico fresco, olio evo

Mortazza

13,00 €

Pesto, burrata, mozzarella fior di latte di Agerola, mortadella, pistacchi,
spolverata di grana grattugiato, basilico fresco, olio evo

Nduja e provola

11,00 €

Polpa di pomodoro San Marzano, provola affumicata di Agerola, nduja, basilico fresco, olio evo

Orto saporito

12,00 €

Funghi, zucchine, fiori di zucca, carciofi, rucola, pomodorini secchi, pesto di pistacchio, basilico fresco, olio evo

Salsiccia e friarielli

13,00 €

Salsiccia di maiale, provola affumicata di Agerola, cime di rapa, aglio, peperoncino, basilico fresco, olio evo

Stracciatella

12,00 €

Provola affumicata di Agerola, prosciutto cotto, stracciatella, pesto di pistacchio, basilico fresco, olio evo

Taggiasca

13,00 €

Polpa di pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala DOP, pancetta, olive Taggiasche, pomodori secchi, olio evo, basilico fresco

Tricolore

13,00 €

Polpa di pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte di Agerola, burrata, crudo di San Daniele, rucola, pomodorini, basilico fresco, olio evo

Zuccotta

12,00 €

Mozzarella fior di latte di Agerola, prosciutto crudo, formaggio fresco di capra, crema di zucca, spolverata di grana grattugiato, basilico fresco, olio evo

PIZZE NAPOLETANE CLASSICHE

4 Formaggi

9,00 €

Polpa di pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte di Agerola, formaggio fresco, formaggio stagionato, spolverata di grana grattugiato, provola, gorgonzola DOP, basilico fresco, olio evo

4 Stagioni

10,00 €

Polpa di pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte di Agerola, prosciutto cotto, funghi, olive nere, carciofi, basilico fresco, olio evo

Affumicata

10,00 €

Polpa di pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte di Agerola, speck, provola, basilico fresco, olio evo

Capricciosa

10,00 €

Polpa di pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte di Agerola, acciughe, olive nere, funghi, carciofi, basilico fresco, olio evo

Carpacciata

10,00 €

Polpa di pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte di Agerola, bresaola, grana padano DOP, rucola, basilico fresco, olio evo

Cetara

12,00 €

Polpa pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte di Agerola, acciughe di Sicilia, olive Taggiasche, pomodorini, basilico fresco, olio evo

Croccante

10,00 €

Polpa di pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte di Agerola, speck, gorgonzola DOP, patate al forno, spolverata di grana grattugiato, basilico fresco, olio evo

Diavola

10,00 €

Polpa di pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte di Agerola, salame piccante, salsiccia di maiale, pomodori secchi, basilico fresco, olio evo

Focaccia

3,50 €

Origano, spolverata di grana grattugiato, basilico fresco, olio evo

Inferno

11,00 €

Polpa di pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte di Agerola, peperoni, peperoncino, nduja, salsiccia, basilico fresco, olio evo

Lucifero

9,00 €

Polpa di pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte di Agerola, salame piccante, basilico fresco, olio evo

Margherita

7,00 €

Polpa di pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte di Agerola, basilico fresco, olio evo

Marinara

6,00 €

Polpa di pomodoro San Marzano, aglio, origano, basilico fresco, olio evo

Miele

10,00 €

Mozzarella fior di latte di Agerola, formaggio fresco, formaggio stagionato,
noci, miele, spolverata di grana grattugiato, basilico fresco, olio evo

Napoli

9,00 €

Polpa di pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte di Agerola, acciughe di Sicilia, basilico fresco, olio evo

Pancetta patate o salsiccia

10,00 €

Polpa di pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte di Agerola, pancetta, salsiccia di maiale o patate aromatizzate, spolverata di grana grattugiato, basilico fresco, olio evo

Patatina

10,00 €

Polpa di pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte di Agerola,
patatine fritte, basilico fresco, olio evo

Porcona

11,00 €

Crema di zucca, salsiccia, provola, porcini, basilico fresco, olio evo

Prosciutto

9,00 €

Polpa di pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte di Agerola, prosciutto cotto, basilico fresco, olio evo

Siciliana

8,00 €

Polpa di pomodoro San Marzano, acciughe di Sicilia, capperi, olive nere, origano, basilico fresco, olio evo

Specchina

11,00 €

Provola di Agerola, Brie, zucchine grigliate, speck, spolverata di grana grattugiato, basilico fresco, olio evo

Tonnata

10,00 €

Polpa di pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte di Agerola, tonno, olive taggiasche, pomodorini, basilico fresco, olio evo

Trevigiana

11,00 €

Provola, radicchio, speck, taleggio DOP, spolverata di grana grattugiato, basilico fresco, olio evo

Valtellinese

10,00 €

Polpa di pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte di Agerola, funghi porcini, Bresaola DOP, basilico fresco, olio evo

Vegetariana

10,00 €

Polpa di pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte di Agerola, peperoni, zucchine, melanzane, pomodorini, basilico fresco, olio evo

Margherita – senza glutine

11,00 €

Polpa di pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte di Agerola, basilico fresco, olio evo

Napoli – senza glutine

11,00 €

Polpa di pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte di Agerola, acciughe di Sicilia, basilico fresco, olio evo

Vegetariana – senza glutine

13,00 €

Polpa di pomodoro San Marzano, mozzarella, peperoni, zucchine, melanzane, basilico fresco, olio evo

Proposte esclusive

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Coperto € 2,00

Le nostre formule

GiroPizza Napoletana

18,00 €

non disponibile il sabato, minimo 3 persone

Menù fissi

da 25,00 €

solo su prenotazione, minimo 10 persone

APERITIVO

Il sapore dell’attesa

Ogni aperitivo è un assaggio del sapore dell’attesa, stuzzichini che anticipano il piacere del momento.

Componilo come preferisci scegliendo tra le nostre proposte di antipasti e/o fritti sfiziosi.

GIRO - PIZZA NAPOLETANA

Giro – Pizza di Bistronomia

18,00 €

Questa formula è perfetta per chi vuole provare diverse versioni della nostra premiata pizza!
Gusterai, infatti, sia le nostre pizze classiche che gourmet.

Come funziona?

 

La formula è disponibile dal martedì alla domenica (sabato escluso).
Prevede che siate minimo in 3 persone.

Scegliendo questa formula il nostro pizzaiolo realizzerà per voi le nostre pizze, sia classiche che gourmet.
Potrai mangiare quante pizze vorrai, evitando gli sprechi.

Cos’è incluso?

 

La formula include: pizze illimitate e coperto.

Cos’è escluso?

 

Le bevande non sono incluse.

MENÙ FISSI

4 menù speciali 

da 25,00 €

Che sia un evento, una ricorrenza, una cena speciale o una cena aziendale, in Bistronomia puoi scegliere il tuo menù fisso preferito.

Ricorda

L’importante è che siate almeno in 10 persone e che venga prenotato con qualche giorno d’anticipo!

 

Tutti dovranno scegliere lo stesso menù (ad eccezione di che ha diverse esigenze alimentari, esempio: allergie e/o intolleranze).

DESSERT

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Disponiamo di proposte vegane e gluten free!

 

Coperto € 2,00

ESSENZA DI PISTACCHIO

9,00 €

Crumble croccante, morbida namelaka e gelato di nostra produzione rigorosamente al pistacchio, la cialda croccante al sesamo e la riduzione di agrumi vi faranno scoprire una nuova essenza del pistacchio

SFOGLIATINA FANTASIA DI BOSCO

8,00 €

Fragrante sfoglia accompagnata dal profumo della crema pasticcera al limone e vaniglia, frutta fresca di bosco e zucchero a velo

CREME BRULÈE ALL’ARANCIA E LIMONE

8,00 €

La Croccante cialda di zucchero lascia spazio alla morbida crema di limoni di Sorrento e arance biologiche il tutto accompagnata dalla dolcezza della nostra meringa