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ANTIPASTI

Informaci di allergie, intolleranze o altre esigenze.

Disponiamo di proposte vegane e gluten free!

 

Coperto € 2,00

SCIATT CON VINAIGRETTE AL LAMPONE

9,00 €

Sfere di grano saraceno croccanti ripiene di Casera giovane DOP, si sposano armoniosamente ad una tenera insalatina, condita con vinaigrette al lampone

TAGLIERE DI FORMAGGIO CON COMPOSTA DI ARANCE

14,00 €

Tagliere di formaggi Provolone del Monaco, Caciocavallo di Agerola, Bufala affumicata, Stravecchio Casera e Casera Latteria un percorso degustativo tra Campania e Valtellina il tutto accampagnato da una profumata composta di arance

DEGUSTAZIONE DI SALUMI

13,00 €

Pregiata selezione di: Bresaola di Angus, Salsiccia di maiale nero, Capocollo di maiale nero, Culatello del Matese, Pancetta al pepe rosa

NEW CUOPPO DI MOSCARDINI

13,00 €

Moscardini croccanti e gustosi, serviti nel tradizionale “cuoppo” napoletano, accompagnati dall’originale e artigianale gelato al peperone

NEW ‘O PEZZULLO ‘E BACCALÀ

14,00 €

Per gli amanti del baccalà fritto questo è il piatto giusto, tutti i sapori vi faranno assaporare al meglio il “RE” delle fritture

NEW GRAN TAGLIERE MISTO PER 2

28,00 €

Il miglior modo per condividere e degustare sia i nostri salumi che i nostri formaggi il tutto accompagnato dalla nostra peperonata e marmellata di cipolle, ovviamente homemade

Primi

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Coperto € 2,00

PASTA E FAGIOLI CON COZZE

12,00 €

La nostra rivisitazione di un piatto iconico campano, maltagliati di nostra produzione, con crema di fagioli e cozze fresche

CALAMARATA DEL SUD

15,00 €

La pasta si unisce al gusto deciso del pesce spada e delle melanzane fritte, la morbidezza della salsa di pomodoro fresco, menta e basilico portano il sole del Sud direttamente in tavola

TAGLIOLINI AL RAGÙ DI VERDURE

10,00 €

Delicata combinazione di tagliolini di nostra produzione e una selezione di verdure fresche. Un piatto leggero e saporito, perfetto per chi ama gustare la freschezza delle verdure

NEW ‘O RAGÙ DI DONNA “SOPHIA”

13,00 €

Questo piatto si ispira ad una scena del film di “Sophia Loren” dove, con altre donne, mentre aspettavano di essere servite dal macellaio, si confrontavano su come si facesse il miglio ragù napoletano. Questa è l’interpretazione del nostro chef…

NEW MAZARA MANIA

20,00 €

Tagliatelle di nostra produzione avvolte in una cremosa bisque di gambero rosso, zucchine e morbida stracciatella di burrata al pistacchio e, per finire, una spolverata di pistacchio sabbiato

MALDIVIAN SKY

9,00 €

Un’esplosione di colori e sapori tropicali. Carote croccanti, cavolo viola e cicorino Roma si uniscono all’aromaticità dell’ananas caramellata a cubetti, il tutto arricchito dalla sbriciolata di grissini al sesamo

CONTRO CORRENTE

12,00 €

Il salmone marinato, con una dolce e succosa combinazione di mango e limone si sposa con l’avocado cremoso e la freschezza della rucola e della misticanza. Il tutto esaltato dalla croccantezza del sesamo bianco e delle cialde di arance essiccate, mentre una salsa teriyaki aggiunge un tocco di gusto in più

VEGAN SALAD

10,00 €

La misticanza, arricchita da pomodorini gialli e rossi, si unisce alle verdure grigliate e alle fragole dolci e succose. Il tutto condito con una salsa guacamole e un’emulsione di aceto balsamico e lamelle di mandorle croccanti

SECONDI

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Coperto € 2,00

TAGLIATA DI CONTROFILETTO CON PATATE

19,00 €

Un classico irresistibile. Il pregiato taglio di controfiletto cotto alla perfezione, passato con rosmarino, aromi vari e sale Maldon, accompagnato da patate arrosto croccanti e profumate

FRITTO MISTO

20,00 €

Una selezione di mare croccante e irresistibile. Calamari, ciuffetti di calamari, code di gamberi, alborelle e polpo

CONIGLIO ALL’ISCHITANA

16,00 €

Un piatto genuino e saporito della tradizione Ischitana, il coniglio viene fatto “pappuliare” nel pomodoro San Marzano molto lentamente dando morbidezza e sapore

GRAN FRITTO DI VERDURE PASTELLATE

8,00 €

Un tripudio di colori e croccantezza avvolto in una leggera pastella

NEW NATURALMENTE TONNO

16,00 €

Tagliata di tonno con croccante cialda alle olive nere, con crema di broccoli, morbida schiuma latticello e olive essiccate

contorni

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Coperto € 2,00

FRITTI SFIZIOSI

Olive ascolane

4,00 €

5 pezzi

Anelli di cipolla

4,00 €

5 pezzi

Chele di granchio

2,00 €

1 pezzo

Mozzarelline panate

4,00 €

5 pezzi

Nachos al formaggio

5,00 €

4 pezzi

I CLASSICI

Patate fritte

4,50 €

Patate fritte crunchy petals

4,50 €

Insalata mista di stagione

4,50 €

Zucchine, insalata, carote, pomodorini datterini, valeriana

Misto di verdure grigliate

4,50 €

Melanzane, zucchine, peperoni

Patate saltate al rosmarino

4,50 €

Patate, rosmarino

hamburger

Tutti i nostri hamburger sono serviti con contorno di patate petali croccanti.
Richiedi: versione doppia + € 5,00 – Pane Veg o G.F. € 2,00 – modifica contorno € 1,00

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Coperto € 2,00

Gli imperdibili

NEW Limited edition: Costine quel che costi

hamburger Sasicc' e Friariell bistronomia

Sasicc’ e Friariell

hamburger valtella bistronomia

Valtella

NEW Limited Edition: Costine quel che costi

17,00 €

Pane artigianale ricoperto da semi di sesamo con ripieno di: pulled ribs al sugo cotte a bassa temperatura, tomino, cipollina in agrodolce e contorno di patate country

Sasicc’ e Friariell

16,00 €

Pane artigianale ricoperto da semi di sesamo con ripieno di: hamburger di salsiccia, bufala affumicata e friarielli saltati, accompagnato da maionese al pomodorino secco, il tutto con un tocco spicy

Valtella

16,00 €

Pane artigianale ricoperto da semi di sesamo e, a chiudere, lo sciatt con ripieno di: hamburger di manzo, funghi porcini trifolati, Casera stagionato, verza fritta e bresaola di Angus

Americano

14,00 €

Pane artigianale ricoperto da semi di sesamo con ripieno di: hamburger di manzo, formaggio cheddar, bacon, pomodoro, insalata, anelli di cipolla e salsa Bistroburger

Bacon

13,00 €

Pane artigianale ricoperto da semi di sesamo con ripieno di: hamburger di manzo, formaggio cheddar, bacon e salsa Bistroburger

Happy Green

13,00 €

Pane giallo artigianale alla curcuma ricoperto da semi di zucca con ripieno di: hamburger vegano homemade, carote, aceto balsamico, olio extravergine di oliva e salsa taramosalata vegan

Cheeseburger

10,00 €

Pane artigianale ricoperto da semi di sesamo con ripieno di: hamburger di manzo da 80g e formaggio cheddar

Chicken burger

12,00 €

Pane artigianale ricoperto da semi di sesamo con ripieno di: cotoletta di pollo o pollo alla piastra, insalata, pomodoro e maionese

VARIAZIONI REALIZZABILI

Versione double

+ 5,00 €

Scegli l’hamburger che preferisci e richiedi la versione double

Contorno

+ 1,00 €

Puoi richiedere la variazione del contorno scegliendo tra la sezione dei “contorni”

Pane vegano

+ 2,00 €

Il pane è tutto realizzato artigianalmente da noi, puoi richiederlo (pane vegano: latte di avena bio, olio di semi di girasole, farina “00”, sale, lievito, curcuma, semi di zucca)

Pane gluten free

+ 2,00 €

Il pane è tutto realizzato artigianalmente da noi, puoi richiedere il pane senza glutine

pizza

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Coperto € 2,00

 

Impasto integrale + 1,00 €

Le imperdibili

NEW Sapore di mare

NEW Parmigiana

NEW La sfiziosa

PIZZE NAPOLETANE GOURMET

NEW Sapore di mare

15,00 €

Crema di zucchine, zucchine fritte, stracciatella, code di gamberi, chips di zucchine, pomodorini confit, basilico, olio EVO

NEW Parmigiana

13,00 €

Ragù Bolognese, provola affumicata di Agerola, melanzane fritte, grana, basilico, olio EVO

NEW La sfiziosa

14,00 €

Crema di peperoni, burrata, provola affumicata di Agerola, salame piccante, cipolla croccante, basilico, olio EVO

Polpo e friarielli

15,00 €

Polpo, friarielli, provola di Agerola, peperoncino, aglio, basilico fresco, olio EVO

Bufala e crudo di San Daniele

13,00 €

Polpa di pomodoro San Marzano, prosciutto crudo San Daniele, mozzarella di bufala DOP, basilico fresco, olio EVO

Frutti di mare

15,00 €

Polpa di pomodoro San Marzano, pomodorini, frutti di mare misti (cozze, vongole, gamberi, ciuffetti, polpo, calamari, aglio, olio evo), olive Taggiasche, basilico fresco, olio EVO

Margherita 100% bufala DOP

11,00 €

Polpa di pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala DOP, basilico fresco, olio EVO

Mexico

12,00 €

Polpa di pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte di Agerola,
salame piccante, fagioli neri, peperoni, cipolla, basilico fresco, olio EVO

Mortazza

13,00 €

Burrata, mozzarella fior di latte di Agerola, mortadella, pistacchi, pesto di pistacchio, spolverata di grana grattuggiato, basilico fresco, olio EVO

Orto saporito

12,00 €

Funghi, zucchine, carciofi, rucola, pomodorini secchi, pesto di pistacchio, basilico fresco, olio EVO

Salsiccia e friarielli

13,00 €

Salsiccia di maiale, provola affumicata di Agerola, cime di rapa, aglio, peperoncino, basilico fresco, olio EVO

Stracciatella

12,00 €

Provola affumicata di Agerola, prosciutto cotto, stracciatella, pesto di pistacchio, basilico fresco, olio EVO

Tricolore

13,00 €

Polpa di pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte di Agerola, burrata, crudo di San Daniele, rucola, pomodorini, basilico fresco, olio EVO

Zuccotta

13,00 €

Provola affumicata di Agerola, prosciutto crudo San Daniele, crema di zucca, funghi porcini, grana a scaglie, basilico fresco, olio EVO

PIZZE NAPOLETANE CLASSICHE

4 Formaggi

9,00 €

Polpa di pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte di Agerola, formaggio fresco, formaggio stagionato, spolverata di grana grattugiato, provola, gorgonzola DOP, basilico fresco, olio EVO

4 Stagioni

10,00 €

Polpa di pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte di Agerola, prosciutto cotto, funghi, olive nere, carciofi, basilico fresco, olio EVO

Capricciosa

10,00 €

Polpa di pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte di Agerola, acciughe, olive nere, funghi, carciofi, basilico fresco, olio EVO

Carpacciata

10,00 €

Polpa di pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte di Agerola, bresaola, grana padano DOP, rucola, basilico fresco, olio EVO

Cetara

12,00 €

Polpa pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte di Agerola, acciughe di Sicilia, olive Taggiasche, pomodorini, basilico fresco, olio EVO

Croccante

10,00 €

Polpa di pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte di Agerola, speck, gorgonzola DOP, patate al forno, spolverata di grana grattugiato, basilico fresco, olio EVO

Diavola

10,00 €

Polpa di pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte di Agerola, salame piccante, salsiccia di maiale, pomodori secchi, basilico fresco, olio EVO

Focaccia

3,50 €

Origano, spolverata di grana grattugiato, basilico fresco, olio EVO

Inferno

11,00 €

Polpa di pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte di Agerola, peperoni, peperoncino, nduja, salsiccia, basilico fresco, olio EVO

Lucifero

9,00 €

Polpa di pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte di Agerola, salame piccante, basilico fresco, olio EVO

Margherita

7,00 €

Polpa di pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte di Agerola, basilico fresco, olio EVO

Marinara

6,00 €

Polpa di pomodoro San Marzano, aglio, origano, basilico fresco, olio EVO

Miele

10,00 €

Mozzarella fior di latte di Agerola, formaggio fresco, formaggio stagionato,
noci, miele, spolverata di grana grattugiato, basilico fresco, olio EVO

Napoli

9,00 €

Polpa di pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte di Agerola, acciughe di Sicilia, basilico fresco, olio EVO

Pancetta patate e salsiccia

11,00 €

Polpa di pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte di Agerola, pancetta, salsiccia di maiale, patate aromatizzate, spolverata di grana grattugiato, basilico fresco, olio EVO

Prosciutto

9,00 €

Polpa di pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte di Agerola, prosciutto cotto, basilico fresco, olio EVO

Siciliana

8,00 €

Polpa di pomodoro San Marzano, acciughe di Sicilia, capperi, olive nere, origano, basilico fresco, olio EVO

Specchina

11,00 €

Provola di Agerola, Brie, zucchine grigliate, speck, spolverata di grana grattugiato, basilico fresco, olio EVO

Tonnata

10,00 €

Polpa di pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte di Agerola, tonno, olive taggiasche, pomodorini, basilico fresco, olio EVO

Valtellinese

10,00 €

Polpa di pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte di Agerola, funghi porcini, Bresaola DOP, basilico fresco, olio EVO

Vegetariana

10,00 €

Polpa di pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte di Agerola, peperoni, zucchine, melanzane, pomodorini, basilico fresco, olio EVO

Margherita – senza glutine

11,00 €

Polpa di pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte di Agerola, basilico fresco, olio EVO

Napoli – senza glutine

11,00 €

Polpa di pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte di Agerola, acciughe di Sicilia, basilico fresco, olio EVO

Vegetariana – senza glutine

13,00 €

Polpa di pomodoro San Marzano, mozzarella, peperoni, zucchine, melanzane, basilico fresco, olio EVO

Proposte esclusive

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Coperto € 2,00

Le nostre formule

GiroPizza Napoletana

18,00 €

non disponibile il sabato, minimo 3 persone

Menù fissi

da 25,00 €

solo su prenotazione, minimo 10 persone

APERITIVO

Il sapore dell’attesa

Ogni aperitivo è un assaggio del sapore dell’attesa, stuzzichini che anticipano il piacere del momento.

Componilo come preferisci scegliendo tra le nostre proposte di antipasti e/o fritti sfiziosi.

GIRO - PIZZA NAPOLETANA

Giro – Pizza di Bistronomia

18,00 €

Questa formula è perfetta per chi vuole provare diverse versioni della nostra premiata pizza!
Gusterai, infatti, sia le nostre pizze classiche che gourmet.

Come funziona?

 

La formula è disponibile dal martedì alla domenica (sabato escluso).
Prevede che siate minimo in 3 persone.

Scegliendo questa formula il nostro pizzaiolo realizzerà per voi le nostre pizze, sia classiche che gourmet.
Potrai mangiare quante pizze vorrai, evitando gli sprechi.

Cos’è incluso?

 

La formula include: pizze illimitate e coperto.

Cos’è escluso?

 

Le bevande non sono incluse.

MENÙ FISSI

4 menù speciali 

da 25,00 €

Che sia un evento, una ricorrenza, una cena speciale o una cena aziendale, in Bistronomia puoi scegliere il tuo menù fisso preferito.

Ricorda

L’importante è che siate almeno in 10 persone e che venga prenotato con qualche giorno d’anticipo!

 

Tutti dovranno scegliere lo stesso menù (ad eccezione di che ha diverse esigenze alimentari, esempio: allergie e/o intolleranze).

DESSERT

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Coperto € 2,00

NEW AFRODITE

9,00 €

La dea dell’amore per eccellenza, il nostro tiramisù si evolve per rendere omaggio a tutte le donne di Bistronomia

NEW DOLCE PASSIONE

8,00 €

Un’esplosione di sapori che reinventa la classica Crème brulée, arricchita con cioccolato, nocciola e una riduzione alcolica alle nocciole per un tocco in più

NEW PARTENOPE

10,00 €

Un dolce che lascia spazio alla fantasia, ispirato ai doni che il popolo napoletano offriva alla Sirena su cui si dice sia stata fondata Napoli

CREMA GELATA AL BRAULIO

7,00 €

Dolce al cucchiaio fatto con gelato al fior di latte imbevuto al braulio

GELATO ALLA VANIGLIA

6,00 €